Une cuisine axée sur les produits de saison
Savourez une cuisine traditionnelle gastronomique fait maison au restaurant Groseille à Nancy et découvrez notre univers culinaire. Nous vous proposons des plats élaborés à partir de produits frais et de saison, garantie de qualité gustative. Dans cette optique, nous privilégions la proximité avec les producteurs locaux. La carte varie au gré des saisons, pour vous conférer le meilleur des saveurs. Comme le disait Auguste Escoffier « La bonne cuisine est la base du véritable bonheur ». Venez procurer du bonheur à vos papilles à notre table.
Sur notre partition gourmande d’automne-hiver, retrouvez des légumes de saison, tels que les potimarrons, les butternuts, les champignons récoltés par nos soins dans la forêt. Cette philosophie de la saisonnalité et ce respect du produit s’incarnent également dans nos desserts : pâtisseries ou sorbets évoluent au fil des saisons avec des créations sucrées qui font la part belle à l’originalité et misent sur une alliance des saveurs.
Laissez-vous surprendre par l’alchimie des parfums, promesse d’exquis instants en bouche : une mousse à la châtaigne qui s’accorde avec un confit de potimarron et d’une glace au thé, ou encore un biscuit slim au citron qui se marie avec une ganache au shiso vert…
Au restaurant Groseille, renouez le plaisir de bien manger dans une atmosphère chaleureuse et conviviale. Ambassadeurs d’une cuisine à l’ancienne, nous sommes attachés aux techniques culinaires authentiques, au jeu des textures et aux saveurs.
"La bonne cuisine est honnête, sincère et simple"
Les vins, des histoires à déguster
Toujours en quête du goût, nous travaillons avec des producteurs et vignerons passionnés pour sélectionner nos références. Le vin raconte avant tout une histoire, celle d’un terroir, d’un cépage, du savoir-faire du vigneron. C’est cette histoire que nous souhaitons vous faire partager tant dans l’assiette que dans votre verre.
La carte des vins du restaurant Groseille à Nancy décline 80 références parmi lesquelles figurent en bonne place les crus emblématiques d’Alsace mais également des vins de Lorraine, et des vins biologiques. Et en apéritif, laissez-vous tenter par un vin de groseille, originaire de Pologne.
